Kenikmatan Bir

     Bir merupakan minuman favorit ketiga di dunia setelah air putih dan teh. Sedangkan dalam kategori minuman beralkohol, bir menempati posisi teratas di dunia kemudian disusul oleh wine dan vodka. Menurut Hornsey, bir pertama kali diciptakan  pada tahun 1400 SM oleh bangsa Sumerian di Babilonia. Bhan baku pembuatan bir adalah barley.

    Bir merupakan produk bioteknologi karena dalam proses pembuatannya memanfaatkan yeast. Yeast adalah organisme bersel satu yang merupakan golongan dari kingdom fungi. Yeast yang digunakan dalam pembuatan bir ada dua golongan yaitu ale yeast dan lager yeast. Contoh golongan ale yeast yaitu Saccharomyces cereviseae. Contoh golongan lager yeast yaitu Saccharomyces uvarum.